Una estrella michelín iluminará el reencuentro de "La Peregrina 2022"

Será una noche especial para todos. La Cena Baile de Gala de La Peregrina 2022 vuelve el próximo sábado, día 13 de agosto, tras dos años de obligada ausencia y lo hace con más fuerza que nunca. Será “El reencuentro” de amigos y familiares; será volver a vivir y sentir las mágicas sensaciones que durante tantos años hemos vivido en una noche simbólica para la gran familia del Liceo.

De entre las novedades que podremos disfrutar hay una que creemos merece especial mención, como es el hecho de que el evento (tanto la cena de gala como todo el servicio de hostelería y restauración posterior a lo largo de toda la velada) será prestado nada más y nada menos que por la prestigiosa firma PEPE VIEIRA, con el chef Xosé Torres Cannas al frente, titular del restaurante Pepe Vieira, que ostenta desde hace años una merecida ESTRELLA MICHELÍN, en reconocimiento a su extraordinaria trayectoria en la cocina.

Xosé Cannas inicia su camino en los fogones en 1988, cuando comienza sus estudios en la Escuela de Hostelería en Vigo. Su aprendizaje teórico lo completa acudiendo durante los veranos a Canadá, donde trabajó en un restaurante propiedad de unos amigos de la familia. De regreso a Galicia, y con su hermano Xoán, que es sommelier, abren a principios del siglo XXI un restaurante en Sanxenxo, al que bautizan con el nombre de “Pepe Vieira” en recuerdo de su abuelo. En 2003 es uno de los nueve cocineros fundadores del Grupo Nove, un colectivo de cocineros creativos gallegos. A finales del año 2007 se mudan y trasladan su restaurante a una nueva localización, en Poio (Camiño da Serpe-Raxó), donde en 2008 obtienen una estrella Michelin, aderezada con la estrella Michelín verde, además de dos soles en la guía Repsol y donde ejercen su actividad actualmente.

Queda pues garantizado un menú que, no nos cabe duda, estará a la altura del prestigio de su autor, y que hará las delicias de todos. Dicho menú será comunicado en breve a todos, junto con el plazo de reserva de mesas e invitaciones, así como el procedimiento para su trámite.

Aprovechamos también para resaltar que la fiesta, que dará comienzo a las 22:00 horas, dispondrá de un mayor número de ambientes musicales, ampliando la cantidad y variedad de pistas y buscando complacer a todos los estilos y edades.

Así, en la Pista 1 habrá música en vivo Deep House, para la recepción y a partir de la 1:00 h. Dj con música Pop Funky.

La pista 2 (principal) estará amenizada por la Orquesta Chattanooga y Dj Jamar Audio, con música pop.

En las pistas 3 y 4 actuará el Dj Álex Pita, con pop español, extranjero y música actual.

Y en la pista 5 se encargará de los platos el Dj Yago Rivas, con Reggaeton urbano, música Trap y actual disco.