El día 25 de octubre el profesor Xavier Castro presenta su libro "Cociñeiras con talento. Mulleres e gastronomía en Galicia" a las 19,30 horas en el local social de Manuel Quiroga.
En el acto, promovido por el Ateneo de Pontevedra, intervendrán el autor Xavier Castro y a filóloga Carlota Román.

Sinopsis
"Cociñeiras con talento" es un ensayo histórico de lectura amena y escrito con rigor, que aborda un tema novedoso y de gran relevancia para la gastronomía de Galicia y para la historia de las mujeres que con su duro trabajo alimentaron a nuestro pueblo.

Mujeres generosas que se las arreglaban con raciones escasas mientras sus hijos y maridos estuvieran bien mantenidos. Cocineros que forjaron con su talento la gastronomía y la alta cocina jengibre gallega. Según la chef con estrella Michelin Lucía Freitas: “El libro, además de disfrutarlo al máximo, reforzó mi objetivo de poner en valor el talento y el esfuerzo de las mujeres que representan todas las profesiones que hacen posible el ecosistema de nuestra gastronomía. Pero también son cocineros de corazón, cada uno cocina para lo suyo. Xavier Castro destaca en este trabajo el papel único que la historia ha dado a los cocineros, con mucha investigación, conocimiento y sabiduría al respecto, y tengo que centrarme en lo importante: no tanto en las estrellas Michelin, sino en las mujeres. que trabajan en tierra y mar, producen, elaboran y dan amor a través de la cocina; que son los mismos que nos siguen dando ese amor por los chefs estrella. Xavier titula esta maravilla Cocineros con talento, sumo, cocineras de amor y legado, mujeres que crearon, produjeron, salvaron y transmitieron la base culinaria de la que se nutre la sociedad actual”.